飲食店経営 マーケティング戦略専門　　最小限の努力で最大限の効果が得られる方法

浅野雄介のプロフィール

　

　

元航空自衛官。退職後、知人の紹介で飲食店（ホルモン専門店）の

店長になるが、数ヵ月後に経営者の都合で飲食店を引き継ぐことに　

なり経営者となる。　

　

飲食店経営は順調に運び取引先の酒販店の経営者からの依頼で、焼鳥屋、

キャバクラ、洋風居酒屋の運営に関わり他業種の飲食業を知る。　

　

しかし、当時の経営方法やサービスなどの知識に限界を感じ、

飲食店は結果的に閉めることにし、一からサービスや経営を　

勉強することにする。　

　

その後、レストランにバーテンダー見習いで勤務。

１年後にカウンターを任され、さらに一年後はホールチーフを任される

ようになり、飲食店の運営に口を挟むようになる。　

　

その頃から、書籍を購読したり、経営コンサルタントのセミナーに参加し

相談もしたが、マネジメントが主体で具体的な売上が上がる方法は教えて

もらえず、飲食業から離れて他業種から学ぼうと決意する。

　

ブロードバンドが普及し始めた頃もあって、家電量販店でパソコン販売を経験。

量販店の仕組みやサービス、そして販売方法を学ぶ事ができた。　

プロバイダの情報やハードウェア、ソフトウェアに多少詳しくなる。

　

派遣社員ながら一度だけ販売成績１位を経験。

販売から今度は営業に興味を持つ。　

　

次にある通信会社へ営業職で社員入社。しかし、成績が上がらないのに加えて、

勤め先の会社の経営状況が悪化していたのを感じ退職。営業の厳しさを知る。

　

就職を考えたが、低予算で始められるインターネットビジネスに魅力を感じ、

家電量販店時代と営業時代のスキルを活かし、販売元を探し、中古パソコンの　

ネット販売（今で言うドロップシッピング）を始める。

　

ホームページの作成方法やＣＧＩなど独学で勉強。　

その頃「８０対２０の法則」と出会う。　

　

「８０対２０の法則」を応用し、売れる仕組みを試行錯誤の末構築する。

プロバイダの２次代理店権利も取得し、ＡＤＳＬとセット販売を始め、

これが大当たり。　

　

当時（２００３年頃？）はまだ、ＡＤＳＬとパソコンのセット販売が少なかったのと

無線ＬＡＮを知らない方が多かったので販売は好調。

瞬く間にサラリーマンの収入を超える。

　

その後も順調だったが、ネット販売が落ち着き、片手間で運営出来る

ようになったので副業とし、当時知人から誘われ再度就職を決意。　

某ＮＴＴグループに営業担当で入社する。　

　

入社後、２年半はほぼ毎月営業成績はトップ。

営業最優秀賞、社長賞を受賞。　

　

その翌年、営業とネット販売の経験を活かし、飲食店経営に応用した

ノウハウを作成し始める。　

　

およそ１０ヶ月かかったが、とりあえず完成。

インターネットでモニターを集めて実践してもらう。　

　

モニターになっていただいた飲食店さんの意見を取り入れ、試行錯誤の末完成。

販売を始める。　

　

実践者は１年で３００店を超え、数々のお喜びの声をいただいたので

このたび本格的に開始する。　

　

　

資格

調理師

利き酒師